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식품위생정보12

식품용 조리기구 안전하게 사용해요! 빨간대야, 소쿠리, 바가지, 양파망, 김장비닐 등 평소 많이 사용하는 식품 조리 기구들 입니다. 하지만 무심코 사용하던 이 기구들이 식품용으로 만들어진게 아닐 수 있습니다. 재활용 원료로 만들어진 기구들은 카드뮴 등 중금속이 용출될 위험이 있습니다. 그렇다면, 식품용 조리기구를 어떻게 사용해야 안전한지 안전한 사용법에대해 알아보도록 하겠습니다! 식품용 기구란? 음식을 먹거나 담을 때 사용하는 것, 채취 · 가공 · 조리 · 소분 · 운반 · 진열할 때 사용하는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿는 기계 · 기구 등을 말합니다. 식품용 제품 어떻게 확인하나요? 식품용 기구를 구입할 때는 제품의 표시사항을 확인 후 용도에 적합한 제품을 구입하여 사용합니다. 식품용 기구에는 '식품용'이라는 단어 또는 아.. 2023. 6. 11.
위생등급제 시행 이유 및 확인방법 위생등급제 시행 이유 및 확인방법 위생등급제란? 음식점의 위생상태를 평가하고 우수한 업소에 한해서 등급을 지정(매우우수, 우수, 좋음) 공개함으로써 전체 음식점의 위생수준을 향상시키고 식중독예방은 물론 소비자의 선택권을 보장하는 제도입니다. * 2017년 5월 부터 시행 위생등급제 시행이유 국민소득 증대, 맞벌이 확산, 식생활 서구화 등으로 외식소비가 증가 하였으나 음식점에서의 식중독 발생이 지속적으로 증가하고 있습니다. 또한, 국민들의 외식에 대한 안전체감도가 가정조리 및 급식에 비해 낮아 시행하게 되었습니다. 위생등급 표시방법 지자체에서 위생, 맛, 멋 등을 평가하여 모범음식점을 포함 105종의 인증 제도를 운영하고 있으나 너무 많은 인증제도로 혼란을 야기하거나 식품위생법 위반사례가 잦아 문제점으로 .. 2023. 6. 8.
'식품원산지 표시제도'에 대해 알아보아요! 식품원산지표시제도 '식품원산지 표시제도'란, 농산물 · 수산물, 그리고 그 가공품 등에 대하여 적정하고 합리적인 원산지표시를 하도록 하여 소비자의 알권리를 보장하고 공정거래를 유도함으로써 생산자와 소비자를 보호하는 것을 목적으로 하는 제도입니다. 원산지란, 농산물이나 수산물이 생산·채취·포획된 국가·지역이나 해역을 뜻합니다. '농·축산물 원산지 표시제도' 와 '수산물 원산지 표시제도'에 대해 알아보도록 하겠습니다. Ⅰ. 원산지 표시 대상 품목 농축산물(24) 원산지 표시 대상품목 농산물(3) 배추김치(배추와 고춧가루) 쌀(밥, 죽, 누룽지) 콩(두부류, 콩국수, 콩비지) *해당 농산물 가공품 포함 축산물(6) 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염소(유산양 포함).. 2023. 6. 7.
소비기한표시제 유통기한표시제 차이점 장점 및 주의점 소비기한표시제 유통기한표시제 차이점 장점 및 주의점 소비자가 안전하게 섭취 가능한 기한을 명확하게 표시하여 식품 안심도를 높일 수 있는 '소비기한 표시제'가 2023년 1월 1일부터 시행 됩니다. ★ 우유류(냉장 보관 제품)는 냉장 유통환경 개선(10℃ → 5℃) 등을 위해 2031년 01월 01일부터 적용됩니다! 이제부터는 식품을 구매할 때 소비기한을 꼭 확인하여 구매해주세요! 유통기한과 소비기한의 차이점은 무엇인가? 유통기한 : 판매 가능 기한을 알려주는 영업자 중심의 제도 소비기한 : 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 알려주는 소비자 중심의 제도 유통기한보다 더 길어지는 소비기한! 보관 방법을 잘 지키면 음식을 더 오래 먹을 수 있어요! 소비기한의 장점 1) 소비자 혼란방지 유통기한은 판매가 .. 2023. 6. 6.
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